ゆり根のかき揚げ

レシピ

1. ゆり根は1枚ずつはがして色の変わった部分を除き、洗って水気をきる。
2. えびは殻をむいて背わたをとり、みつ葉はざく切りにする。
3. 卵小1個、冷水1/3カップ、小麦粉1/2カップをさっくりと合わせて１と２を入れ、混ぜて玉杓子にとり、揚げ油でカリッと揚げる。塩適宜をつけていただく。