おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

ゆり根のかき揚げ
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 165 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • ゆり根は1枚ずつはがして色の変わった部分を除き、洗って水気をきる。
  • えびは殻をむいて背わたをとり、みつ葉はざく切りにする。
  • 卵小1個、冷水1/3カップ、小麦粉1/2カップをさっくりと合わせて1と2を入れ、混ぜて玉杓子にとり、揚げ油でカリッと揚げる。塩適宜をつけていただく。

材料(4人分)
ゆり根2個
芝えび130g
みつ葉1束
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

ポワロー
ポロねぎ、リーキともいいます。普通のねぎよりも白い部分が太くて短く、肉質は柔らかで甘みたっぷり。スープ煮、グラタン、クリームあえのほか、サラダやマリネにもします。
二枚おろし
魚のさばき方のひとつ。頭とわたを除いて水洗いし、片身を中骨に沿って切り離します。中骨のついている身と切り離した身の2枚に分かれるので、この名があります。骨のついた身をさらに切り離すと三枚おろしになります。
ビーフン
米の粉で作った麺。中国や東南アジアでよく使われます。そうめんのように細いものと、幅広の平たいものとがあり、乾燥した状態で売られています。湯か水に浸してもどし、よく水気をきって使います。