おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

レバにら炒め
調理時間
約 30 分
消費カロリー
約 191 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • レバーは流水で洗って水に5分くらいつけて血抜きをし、ひと口大のそぎ切りにする。
  • 熱湯にたたいたねぎとレバーを入れてさっとゆで、水気をきってしょうゆ大さじ1をからめておく。
  • にらは3センチ長さ、キャベツはざく切り、にんじんはたんざく切りにする。もやしは洗って水気をきる。
  • 中華鍋を熱し、油大さじ3を入れてなじませ、レバーを入れて強火で焦げ目がつくまで炒める。
  • 4にキャベツとにんじんを加えて炒め、にらともやしを入れて全体に混ぜ、酒大さじ1、塩小さじ2/3、こしょう少々で調味する。

材料(4人分)
鶏レバー200g
ねぎ10センチ
にら1束
キャベツ300g
にんじん1/3本
もやし200g
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

ほうろく焼き
素焼きで平たい丸皿方の土鍋「焙烙」に、塩と松葉などを敷いて魚介や野菜、きのこを並べ、ふたをして直火で蒸し焼きにした料理。「宝楽」「法楽」の字を当て、ほうらく焼きと呼ぶこともあります。
フリッター
衣揚げの一種。小麦粉、卵黄、サラダ油、水などに、泡立てた卵白を加えた軽い衣をつけて揚げたもので、ふっくらとした食感が特徴です。材料は鶏肉、ハム、白身魚、えび、かき、野菜類など。りんごやあんずなど果物には、衣に砂糖や香料を加えてデザートにします。
葉を摘む
春菊、クレソン、バジルなどの軸を残して葉のみ使うこと。生でいただくサラダなどによく用います。