きたやさい
ホクレン

牛肉とじゃがいもの麻婆風炒めもの

カロリー 222kcal
調理時間 約30分
牛肉とじゃがいもの麻婆風炒めもの

材料(4人分)

じゃがいも
2個
トマト
中2個
しょうが(みじん切り)
小さじ1
にんにく(みじん切り)
大さじ1
牛ひき肉
150g

レシピ

  1. じゃがいもは皮をむき、5ミリ角の拍子木切りにして水に放し、水気をきる。
  2. トマトはへたをとり、湯むきして1センチ角に切る。
  3. 中華鍋に油大さじ1を熱してしょうが、にんにく、ねぎを炒める。香りが立ったら、ひき肉を加え、パラパラに炒める。
  4. 3に豆板醤としょうゆ各小さじ1、酒大さじ1を加えて炒め、2を加えて強火で炒める。1を加え、煮つめる。じゃがいものシャキシャキ感が残る程度に炒め煮にし、塩少々、しょうゆ小さじ1で味を調え、ごま油小さじ1を回し入れる。