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レシピ詳細

かぼちゃのコロッケ
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 327 kcal

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レシピ
  • かぼちゃは種とわたをとり、ひと口大に切って耐熱皿に入れ、ラップをして500Wの電子レンジで約4分加熱する。ハムは粗みじんに切る。
  • かぼちゃの皮を除き、ボウルに入れてつぶし、ハム、玉ねぎ、パセリを加えて牛乳適宜でかたさを調節し、円盤形に調える。
  • ②に小麦粉、とき卵、パン粉の順につけ、中温の揚げ油できつね色に揚げる。
  • ③を器に盛り、レタスとミニトマトを添える。好みでウスターソースやしょうゆをかけていただく。

材料(4人分)
かぼちゃ400g(正味)
ハム6枚
玉ねぎ(みじん切り)大さじ4
パセリ(みじん切り)大さじ2
レタス適宜
ミニトマト適宜
キーワード

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「真砂」とは、細かい砂を表すことから、その様子に似せた料理にこの名をつけます。「真砂あえ」は、たらこや数の子をほぐして衣にしたあえもの。「真砂揚げ」は、ごまやけしの実をまぶした揚げものをいいます。
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ふり洗い
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