おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

ゆり根のオープンオムレツ
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 151 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • ゆり根は1片ずつはがして汚れや傷んだ部分を削り、熱湯でゆでてゆで汁をよくきる。
  • 卵は割りほぐし、粉チーズ、牛乳大さじ1、こしょう少々を加え、①を加えてさっと混ぜる。
  • フライパンにオリーブ油小さじ2を熱して②を流し入れ、全体を数回大きく混ぜ、ふたをして弱火で4~5分焼く。中心までほぼ固まってきたら、上下を返してさらに2分ほど焼く。
  • 食べやすく切って器に盛る。

材料(直径20cmフライパン1枚分)
ゆり根1個
4個
粉チーズ大さじ3
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

松の実
朝鮮五葉松の松笠の中に入っている種子の、殻をむいた中の実。濃厚な独特の風味がもち味。漢方では滋養強壮作用があるとされ、中国や韓国で薬膳料理のほか、お菓子などにも使われます。また、イタリアのバジルで作るソース、ジェノバペーストにも欠かせません。
西京みそ
京都が主産地の白みそ。米を原料に麹が多く、塩が少ないので、甘みが強いのが特徴です。西京漬けや西京焼きなどに使われるほか、京都のお雑煮は西京みそ仕立てです。
平造り
刺身の切り方のひとつで、切り口の角がはっきり立つように切ったもの。さくどりした身に包丁を直角に入れて切ります。まず、さくの右側から、手前に包丁の刃元を入れ、半月を描くように手前いっぱいにひいて切り離します。