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レシピ詳細

かぼちゃとアスパラの洋風焼きびたし
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 55 kcal

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レシピ
  • かぼちゃは種とわたを除いて1cm厚さのくし形に切る。
  • アスパラは根元を少し切り、下5cmほど皮をむく。オクラはがくをむく。
  • 小鍋に水2カップとAを合わせてひと煮たちさせ、しょうゆを加える。再び煮たったら火を止め、保存容器に入れて冷ます。
  • 魚焼きグリルを予熱して①と②を並べ入れる。両面をこんがり焼き、焼けたものから③に浸して味をなじませる。

材料(4人分)
かぼちゃ300g
グリーンアスパラガス8本
オクラ12本
A 洋風スープの素小さじ2
A 酢小さじ1
しょうゆ小さじ2
オリーブ油大さじ1
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ココット
1人用の円形か楕円形の小さな器で、直火にかけたり、オーブンに入れて使う耐熱性の器。主に卵料理に使われ、「卵のココット」などこの器を使った料理を指すこともあります。
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ベトナム料理で使われる生春巻きの皮。米の粉を水に溶かし、薄くのばして蒸し、乾燥させたものです。大きめの皿かボールに水を入れ、1枚ずつさっとくぐらせるか、霧吹きで湿らせてもどします。水を含んだライスペーパーはくっつきやすいので、必ず1枚ずつもどします。
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スイスの代表的なナチュラルチーズ。やや甘みのあるまろやかな風味で、指先くらいの穴(チーズアイ)が特徴です。スイス料理のチーズフォンデュには、なくてはならないチーズ。テーブルチーズとしても好まれています。