きたやさい
ホクレン

ごぼうと鶏手羽元の黒酢煮

カロリー 996kcal
調理時間 約45分
ごぼうと鶏手羽元の黒酢煮

主材料(作りやすい分量)

ごぼう
1本
鶏手羽元
8本(500g)
にんにく
1片
A 水
1と1/4カップ
A 黒酢
大さじ4
A しょうゆ、砂糖、酒
各大さじ3
A 八角
1個

レシピ

  1. ごぼうは皮をこそげて5cm幅に切り、めん棒でたたいて半分くらいに割る。
  2. 鶏手羽元は骨に沿って切りこみを入れる。
  3. にんにくは半分に切って芽を除く。
  4. 鍋にAを合わせて混ぜ、①~③を入れて中火にかける。煮たったらアクを除き、ふたをして弱火で20~25分煮る。中火にして、ざっくりと返しながら5~6分煮つめる。