ぶりとごぼうのしゃぶしゃぶ

レシピ

1. ぶりは2～3mm厚さに切る。ごぼうは長めのささがきにする（ピーラーで削っても）。ねぎは斜め薄切り、水菜は4cm長さに切る。器に盛り、ぶりは軽く塩をふる。
2. 鍋にＡを入れて火にかけ、煮たってきたら火を弱めて20～30分煮る。
3. ①を②にくぐらせて好みの加減に火を通し、ぶりで野菜を巻きながら、ゆずこしょうをといたポン酢しょうゆでいただく。