ごぼうとねぎのかき揚げ

レシピ

1. ごぼうは皮をこそげて細く切り、薄い酢水にさらす。ねぎも細く切る。
2. 豚肉はせん切りにする。
3. 卵に冷水2/3カップを混ぜ、小麦粉1カップをさっくりと混ぜる。
4. １と２を合わせて小麦粉大さじ1を混ぜ、３を適量加える。
5. 中温の油で４をひと口大にまとめて揚げる。レモンのくし形切りと塩を添える。