和風ミネストローネ

レシピ

1. じゃがいもは皮をむいていちょう切りにし、水にさらして水気をきる。にんじんは薄いいちょう切り、玉ねぎは１cm四方に切る。ごぼうは小口から薄く切る。
2. ベーコンは1cm四方に切る。
3. 鍋にオリーブ油を熱して①を炒め、全体に油が回ったら②を加えてさっと炒める。だし汁を注ぎ、煮たったら弱火にして５～６分煮て、Aで調味する。
4. 粉チーズでコクを添えたり、豆板醤少々を加えててピリ辛味にアレンジしても。