トマトと牛肉のタイ風サラダ

レシピ

1. トマトはひと口大の乱切りにする。
2. 玉ねぎは薄切りにする。
3. にんにくはみじん切りにする。
4. 香菜の葉はざく切り、香菜の茎少々はみじん切りにする。
5. レモンは果汁を搾り、Ａ、④の香菜の茎と混ぜ合わせ、玉ねぎを漬けてしんなりとさせる。
6. フライパンに油と③を入れてきつね色になるまで炒め、⑤に油ごと加えて混ぜる。
7. 牛肉は熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水気をきる。トマト、香菜の葉とともに⑥に加えてあえる。