ごぼう入りつくね

レシピ

1. ごぼうは短めのささがきにして水にさらし、ペーパータオルで水気をよく拭く。小ねぎは小口切りにする。
2. ボウルにひき肉を入れ、とき卵、パン粉、おろししょうが、みそ大さじ２を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
3. 2に1を加えてさらに混ぜ、８等分して平たい丸形に整える。
4. ししとうは包丁の先で切り目を入れる。
5. フライパンに油小さじ２を熱して3を並べ、中火で両面を焼いて火を通す。あいているところで4も焼き、器に盛り合わせる。