揚げだしごぼう

レシピ

1. ごぼうは4cm長さに切ってめん棒などでたたき、水にさらす。水気をきり、麺つゆにつけて5分ほどおく。
2. ①にかたくり粉をまぶし、170度の揚げ油で４分ほど揚げる。さらに高温にして１分揚げる。
3. 器に盛り、レモンを添える。