ごぼうとハムのレモンマヨサラダ

レシピ

1. ごぼうは皮をこそげて大きめのささがきにし、さっと水にさらして水気をきる。ハムは横半分に切って縦に細く切る。
2. たっぷりの熱湯を沸かし、ごぼうを入れて柔らかくなるまで強火で2分ほどゆでる。ざるに上げ、水気をきりながらさます。
3. ボウルにＡを混ぜ合わせ、ごぼうとハムを加えてあえる。器に盛り、パセリをふる。