ごぼうとささ身の梅マヨサラダ

レシピ

1. ごぼうはささがきにして酢水にさらし、さっとゆでる。
2. ささ身は破裂しないよう、縦に1本切りこみを入れ、耐熱皿に入れて酒少々をふり、600Wの電子レンジで３〜４分加熱する。そのままさまし、粗熱がとれたら粗めにさく。
3. 梅干しは種を除いてたたき、マヨネーズと合わせて混ぜる。
4. ①と②を③であえて器に盛り、ごまをふる。