ごぼうの黒酢煮 カロリー 86kcal 調理時間 約20分 材料(4人分) ごぼう1本 レシピ ごぼうは皮をこそげてひと口大の乱切りにする。鍋に①とだし汁3/4カップを入れ、落としぶたをして火にかける。煮たったら弱火にして4~5分煮る。②に黒酢、みりん、しょうゆ各大さじ1と1/2を加え、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。