おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

にんじんと豚肉のチヂミ
調理時間
約 25 分
消費カロリー
約 234 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • にんじんは斜め薄切りにしてからせん切りにし、耐熱皿に並べてAをふる。ラップをして500Wの電子レンジで4~6分加熱する。
  • 豚肉は塩、こしょうをする。
  • ボウルにBのとき卵と水を入れて軽く混ぜ、小麦粉をふり入れて混ぜ、①も加えて混ぜる。
  • フライパンにごま油を熱して②を並べ入れ、中火で焼きつける。返して③を流し入れ、少し焦げ目がついたら返して3~4分焼く。
  • ④をとり出してひと口大に切り、好みでラー油酢じょうゆでいただく。

材料(4~6人分)
にんじん200g
A 塩少々
A 水小さじ2
豚肉(薄切り)160g
塩、こしょう各少々
B とき卵1個分
B 水2/3カップ強
B 小麦粉1カップ
ごま油大さじ2
ラー油、酢、しょうゆ各適量
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

はじかみ
葉つきしょうがの甘酢漬けのことを指します。葉つきしょうがは形を整えて熱湯に通し、軽く塩をふって甘酢に漬けます。酢に漬けることで淡い紅色に変わり、はじらって赤くなっているという連想からの命名といわれます。焼きものなどのあしらいに使われます。
ナンプラー
タイの調味料。小魚を塩漬けにして熟成させて作る魚醤で、濃厚なうまみとややクセのある香りが特徴です。ベトナムのニョクマムや日本のしょっつるやいしるも、同じような製法で作られます。
湯せん
直火でなく、湯を通して、間接的に加熱すること。大きめの鍋やボールに湯をはり、ひとまわり小さい容器を、底が湯につかるように入れて温めます。温度が上がりすぎないので、焦げつかずにきれいに仕上がります。オーブン料理で天板に湯を張って蒸し焼きにする場合も湯せんにかけるといいます。