秋の五目ご飯

レシピ

1. 米は洗ってだし汁3カップ、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/2を加えて炊く。
2. ごぼうとにんじんはささがき、ちくわは輪切り、干ししいたけはもどして薄切り、ぜんまいはざく切りにする。くるみは粗く刻み、こんにゃくはちぎる。
3. ごま油と油各小さじ2で２を炒め、だし汁1/2カップ、しょうゆ大さじ2、酒とみりん各大さじ2、砂糖大さじ1/2、塩少々を加えて汁気がなくなるまで炒める。
4. さやいんげんはゆでて斜めに切る。
5. １に３と４を加えてふんわりと混ぜる。