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レシピ詳細

アスパラと牛肉のオイスターソース炒め
調理時間
約 15 分
消費カロリー
約 313 kcal

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レシピ
  • アスパラは下2cmほどを切り落としてはかまを除き、1.5cm幅の斜め切りにする。
  • 牛肉は食べやすく切り、酒大さじ1/2、塩少々、かたくり粉小さじ2をまぶす。
  • エリンギは食べやすく切る。
  • しょうがは皮をこそげて太めのせん切りにする。
  • Aは混ぜ合わせる。
  • フライパンに油を入れて火にかけ、①と②を炒める。肉の色が変わったら③、④、水大さじ1を加えて炒め、⑤を加えて全体に味をからめる。フライパンの縁からごま油を回し入れ、全体に混ぜる。

材料(2~3人分)
グリーンアスパラガス300g
牛肉(切り落とし)200g
エリンギ2本
しょうが1/2かけ
A オイスターソース大さじ1
A しょうゆ大さじ1/2
A 酒大さじ1
A 砂糖小さじ1/2
A こしょう少々
大さじ1
ごま油大さじ1
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