アスパラとししゃもの春巻き

レシピ

1. アスパラは根元のかたい部分を除いて長さ半分に切り、塩少々を加えた湯でさっとゆでて水気をきる。のりは１枚を4つに、チーズは半分に切る。
2. 春巻きの皮にのり、チーズ、ししゃもとアスパラをのせて巻き、小麦粉と水各大さじ1を合わせたのりで巻き終わりを止める。
3. 湯1/2カップ、鶏ガラスープの素小さじ1、トマトケチャップ、酢、砂糖各大さじ3、豆板醤小さじ1を鍋に入れて温め、かたくり粉小さじ2を倍量の水でといて加え、トロミをつける。
4. 揚げ油を160～170度に熱して２をカラリと揚げ、半分に切って器に盛り、３のソースを添える。