あさりとグリーンアスパラのスパゲッティ

レシピ

1. あさりは砂出しして洗い、水気をきる。
2. アスパラは根元のかたい部分を除き、下4センチくらい皮を薄くむいて3～4つに切る。
3. にんにくは薄切りにする。
4. スパゲッティはたっぷりの熱湯に塩とオリーブ油各適宜を加えてゆで始める。
5. オリーブ油大さじ2を中火で熱して１と３を軽く炒め、白ワインを注いで強火にし、ふたをしてあさりの口が開くまで蒸す。２を加え、緑色が鮮やかになるまで火を通す。
6. ４がゆで上がったら５に加えて混ぜ、塩小さじ1、こしょう少々で味を調える。