ほうれんそうの肉巻きロール

レシピ

1. ほうれんそうは塩ゆでにして水にとり、水気を絞る。
2. 卵はときほぐしてパセリのみじん切り、七味唐辛子と塩各少々を加え、ごま油適宜で薄く焼く。
3. 牛肉はしょうゆと赤ワイン各大さじ1をふる。
4. ３を広げて２をのせ、１を芯にして巻く。ごま油適宜でふたをしてじっくり焼く。
5. ４を食べやすく切り、しょうゆとだし汁を同量ずつ合わせた割りじょうゆと大根おろし、しょうがの梅酢漬けを添える。