ほうれんそうと厚揚げの白あえ

レシピ

1. ほうれんそうはさっとゆでて冷水にとり、水気をしっかり絞って２㎝長さに切る。
2. 厚揚げはさっとゆでてゆで汁をきる。
3. ②の表面を切りとって細く切り、①と混ぜ合わせてしょうゆをからめる。
4. ③の中身はすりつぶし、Ａとよく混ぜ合わせる。
5. ③の汁気を絞り、④に加えてあえる。