ほうれんそうと厚揚げのピリ辛炒め

レシピ

1. 厚揚げはひと口大に切る。
2. ほうれんそうはさっとゆでて水にさらし、水気を絞って3センチ長さに切る。
3. きくらげはもどし、石づきをとって水気をきる。
4. ねぎは斜め薄切りにする。
5. 油大さじ1を熱して１と３を炒め、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ2/3の順に加える。煮たったら水1/2カップを加えてふたをし、弱火で5～6分煮る。２と４を加えて炒め合わせる。