ロールキャベツのトマト煮

レシピ

1. キャベツはゆでて水気をきり、芯をそぎとる。
2. 玉ねぎ1個はみじん切りにする。
3. 玉ねぎ1/2個とにんじんは5ミリ角に切る。トマトはざく切りにする。
4. ひき肉に２、パン粉1/2カップ、卵、塩とこしょう各少々を加えて練り混ぜ、8等分して１で包む。
5. 鍋に４をきっちり並べ、３、ベイリーフ、砂糖少々を加えてふたをし、20分ほど煮る。
6. ５に塩とこしょう各少々を加え、コーンスターチの水とき少々でトロミをつける。器に盛ってパセリのみじん切りを散らす。