ゆり根の明太クリームチーズあえ

レシピ

1. ゆり根は１片ずつはがしてよく洗い、汚れた部分は包丁でそぎとる。
2. たらこは薄皮を除いて身をほぐす。クリームチーズは室温にもどす。
3. 熱湯に塩と酒を加えて①を入れ、６分ほどゆでる。竹串がスッと刺さるくらい柔らかくなったらゆで汁をきる。
4. ②を混ぜ合わせて③をあえる。
5. バゲットは１cm厚さに切ってトーストし、にんにくの切り口をこすりつけて、④に添える。