レッドビートとチキン、アボカドのヨーグルトサラダ

レシピ

1. レッドビートは皮をむいて1cm角くらいに切り、鍋にＡとともに入れて火にかける。
2. 煮たったらときどき混ぜ、中火で水分が少し底に残るくらいまで15～20分、好みの固さになるまで煮る。
3. 冷まして半量をボールに入れ、Ｂを加えてあえる。
4. サラダチキンとアボカドはそれぞれ1cm角に切り、③に入れてさっとあえる。
   ＊レッドビートを煮る際、顔が出るようならもう少し水を足します。水が蒸発しすぎたら、途中で水を足します。
   ＊③の残りは冷蔵庫で保存すれば3～4日もちます。