牛肉とまいたけ、ほうれんそうの炒めもの

レシピ

1. まいたけは粗くほぐす。ほうれんそうは根を少し切り落として３㎝長さに切り、洗って水気をよくきる。
2. 牛肉は焼き肉のタレをもみこみ、まいたけを混ぜる。かたくり粉小さじ４、ごま油大さじ１を順にふり、そのつど軽く混ぜる。
3. フライパンにほうれんそうを入れてごま油大さじ１をまぶし、Ａを加えて全体を軽く混ぜ、ふたをして強火にかける。チリチリしてきたら大きく混ぜ、ふたをして20～30秒蒸し、器に盛る。
4. ③のフライパンを軽くふき、②を強火で炒め焼きにし、③にのせる。