とうもろこしのチヂミ

レシピ

1. とうもろこしは長さを半分に切り、実をそぐ。ししとうは小口切りにする。
2. ボウルにAを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、①を加えて混ぜ合わせる。
3. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、②を流し入れて平たく広げ、焼き色がつくまで4～5分焼く。返してへらで押さえながら焼き、ごま油小さじ2をフライパンの縁から注ぎ、カリッと焼く。
4. 食べやすい大きさに切って器に盛り、混ぜ合わせたBを添える。