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レシピ詳細

ゆり根のグラタン
調理時間
約 25 分
消費カロリー
約 289 kcal

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レシピ
  • ゆり根は1枚ずつはがして汚れた部分をそぎとり、さっとゆでる。
  • 玉ねぎは薄切りにして耐熱容器に入れ、バター大さじ1、塩とこしょう各少々をふって500Wの電子レンジで1分加熱する。
  • マカロニはゆでて水気をきる。
  • ホワイトソースを鍋に入れて温め、牛乳を加えてのばす。
  • 耐熱容器に1~3を入れて4をかけ、チーズを散らしてパン粉をふり、オーブントースターで焦げ目がつくまで7~9分焼いて、パセリのみじん切りをふる。

材料(4人分)
ゆり根大1個
玉ねぎ1/2個
マカロニ100g
ホワイトソース1缶
牛乳1/2カップ
ピザ用チーズ大さじ4
パン粉少々
パセリ少々
キーワード

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のっぺい
新潟などの郷土料理。にんじん、里いも、こんにゃく、しいたけなどの材料を小さく切り、だし汁で煮てしょうゆと塩で味を調え、水ときかたくり粉でトロミをつけた煮ものです。地方によって、「のっぺい汁」「のっぺ」などとも呼ばれます。材料や作り方は地方によって少しずつ違います。
ミディアム
ステーキやローストビーフの焼き加減のひとつ。肉の表面から赤い肉汁がにじみ出てきて、ナイフを入れると内側はピンク色で、押すと弾力があり、多少赤い肉汁が出るような状態をいいます。肉の内部の温度は65~70度になっています。厚さ2cmで150gくらいの肉なら、片面につき2分半くらいずつで焼き上げるのが目安です。なお、ミディアムより生に近い半生焼け状態はミディアムレアといい、肉の中心部はほとんど生の状態です。
コールスロー
サラダの一種で、せん切りにしたキャベツを。フレンチドレッシングやマヨネーズであえたもの。キャベツのほかに、せん切りのにんじんやピーマンを加えることもあります。