きたやさい
ホクレン

なすとピーマンのみそ炒め

カロリー 140kcal
調理時間 約20分
なすとピーマンのみそ炒め

材料(4人分)

豚もも肉(薄切り)
120g
なす
4本
ピーマン
2個

レシピ

  1. なすは乱切りにして耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして500Wの電子レジで4分加熱する。
  2. ピーマンはへたと種をとって乱切り、豚肉はひと口大に切る。
  3. みそ大さじ3、酒と砂糖各大さじ2、しょうゆ小さじ2を合わせておく。
  4. フライパンに油大さじ1を熱して豚肉を炒め、色が変わったら水気をきったなすを加えて炒める。全体に油が回ったらピーマンを加えて炒め合わせ、3を回し入れて全体にからめる。