肉みそのレタス包み

レシピ

1. 玉ねぎ、にんにく、セロリ、ピーマンはみじん切りにする。
2. オリーブ油大さじ2で玉ねぎを透き通るまで炒め、にんにくとセロリ、ベイリーフとひき肉の順に加えて炒め合わせ、塩小さじ1/2弱、こしょう少々で調味する。
3. ２にピーマンを加えて炒め、カレー粉大さじ1/2、チリパウダー小さじ1/2、カイエンヌペッパー小さじ1/4を加えて炒め、トマト水煮を加えてつぶしながら煮る。煮つまってきたら赤ワイン大さじ3を加えて塩とこしょう各少々で味を調える。
4. レタスは1枚ずつはがし、３を包んでいただく。