おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

にんじんとグレープフルーツのミルフィユサラダ
調理時間
消費カロリー

このページを印刷する

レシピ
  • にんじんは2~3mm厚さの輪切りにし、固めにゆでておく。
  • 白ワインビネガー、塩、こしょう・クミンパウダーを合わせ、オリーブ油を少しずつ加えて混ぜ、この中に①を漬けておく。
  • グレープフルーツは皮をむいて袋から出し、メロンは薄く切る。
  • 器ににんじんとグレープフルーツを交互に重ね、漬け汁を注ぎ、メロンとセルフィーユを飾る。

材料(4人分)
にんじん2本
グレープフルーツ2個
メロン1/3個
白ワインビネガー大さじ4
小さじ2/3
こしょう・クミンパウダー各少々
オリーブ油大さじ4
セルフィーユ少々
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

ペペロンチーノ
イタリア語で赤唐辛子の意味。スパゲッティペペロンチーノといえば、にんにくと赤唐辛子をオリーブ油で炒め、ゆでたてのスパゲッティを加えて塩とこしょうで味を調える、最もシンプルなスパゲッティを指します。
小口切り
きゅうりやねぎなど細長い野菜を端から薄く切ること。包丁は切り口に対して直角に当てます。
ピュレ
フランス語で「つぶしてこす」という意味。生またはゆでた材料を裏ごしするか、ミキサーにかけたものをいいます。クリームや濃いソースでつないで濃度をつけることもあります。じゃがいも、にんじん、グリンピース、トマトなどがよく使われます。英語ではピューレー。