おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

にんじんとグレープフルーツのミルフィユサラダ
調理時間
消費カロリー

このページを印刷する

レシピ
  • にんじんは2~3mm厚さの輪切りにし、固めにゆでておく。
  • 白ワインビネガー、塩、こしょう・クミンパウダーを合わせ、オリーブ油を少しずつ加えて混ぜ、この中に①を漬けておく。
  • グレープフルーツは皮をむいて袋から出し、メロンは薄く切る。
  • 器ににんじんとグレープフルーツを交互に重ね、漬け汁を注ぎ、メロンとセルフィーユを飾る。

材料(4人分)
にんじん2本
グレープフルーツ2個
メロン1/3個
白ワインビネガー大さじ4
小さじ2/3
こしょう・クミンパウダー各少々
オリーブ油大さじ4
セルフィーユ少々
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

ニョッキ
パスタの一種。小麦粉にゆでてつぶしたじゃがいもなどを混ぜてこね、ひと口大のだんご状にしてゆでます。ゆでたてをバターと粉チーズであえたり、トマトソースやミートソースをかけていただきます。じゃがいものほか、かぼちゃなどでも作ります。
塩出し
塩蔵品の塩気を出すことで、塩抜きともいいます。塩蔵わかめや、ザーサイなどの漬けもの、塩さけなど、塩気の強い食材に使う手法で、真水に浸す場合と、薄い塩水に浸す場合とがあります。
煮びたし
薄めに味を調えただし汁で青菜など野菜をさっと煮る料理。油揚げと小松菜やかぶなどの煮びたしが一般的です。焼いたり生干しにした魚介を、たっぷりの煮汁で気長に煮る料理を指すこともあります。あじやあゆなどがポピュラーです。