おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

ロールキャベツのトマト煮
調理時間
約 40 分
消費カロリー
約 260 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • キャベツはゆでて水気をきり、芯をそぎとる。
  • 玉ねぎ1個はみじん切りにする。
  • 玉ねぎ1/2個とにんじんは5ミリ角に切る。トマトはざく切りにする。
  • ひき肉に2、パン粉1/2カップ、卵、塩とこしょう各少々を加えて練り混ぜ、8等分して1で包む。
  • 鍋に4をきっちり並べ、3、ベイリーフ、砂糖少々を加えてふたをし、20分ほど煮る。
  • 5に塩とこしょう各少々を加え、コーンスターチの水とき少々でトロミをつける。器に盛ってパセリのみじん切りを散らす。

材料(4人分)
キャベツ大8枚
玉ねぎ1と1/2個
にんじん1/2本
トマト水煮(缶詰)400g
合びき肉200g
1個
ベイリーフ1枚
パセリ少々
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

ぜいご
あじ特有のうろこが変形したもので、側面の中ほどから尾にかけてついている、とげのようなかたい部分。口あたりが悪いので、包丁でそぎとってから調理します。「ぜんご」とも呼ばれます。
タイム
さわやかな香りがもち味のハーブ。生葉と乾燥があり、肉や魚料理の香りづけに使われます。長時間加熱しても香りが残ることから、ブーケガルニにも利用されます。
つま
刺身に添えて、主材料を引き立てる野菜や海草のことをいいます。大根など野菜のせん切りや海草を敷づまにし、花穂じそや防風を飾りづまにします。これらの野菜をつま野菜といいます。