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レシピ詳細

大根と鮭のこうじ漬け
調理時間
消費カロリー

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レシピ
  • ご飯を炊き、50度くらいに冷まし、こうじと混ぜて6時間くらい保温してから冷ましておきます。
  • 鮭はそぎ切りにして、酢をかけておきます。
  • ニンジンは花型と千切り、ショウガも千切りします。
  • ダイコンは輪切りにして切り込みを入れ、鮭とショウガ・ニンジンの千切りをはさみ、花型のニンジンを乗せと交互に漬け込みます。

材料
大根2本
塩鮭適量
こうじ200g
1合
ニンジン・ショウガ適量

T-1グランプリ作品

決勝戦参加作品

原田クニ(岩見沢市)

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