ぶり大根 カロリー 483kcal 調理時間 約20分 材料(4人分) ぶりのアラ600g大根1/2本しょうが2かけ レシピ 大根はひと口大の乱切りにして下ゆでする。しょうが1かけは薄切り、残りはせん切りにする。鍋にしょうがの薄切りと水3カップ、大根を入れて煮たて、酒1/2カップ、砂糖大さじ1、みりん大さじ3を加えて10分煮る。ぶりのアラはざるにのせて熱湯を回しかける。3にしょうゆ大さじ3とぶりを加え、落しぶたをして汁気が少なくなるまで煮る。5を器に盛り、せん切りのしょうがを添える。