豚肉と大根のオイスターソース煮

レシピ

1. 豚肉は１cm厚さに切る。
2. 大根は４～５cm長さの４つ割りにする。大根の葉はゆでて細かく刻む。
3. 鍋に油を熱し、①の豚肉を並べてこんがりと焼き、大根も入れて焼きつける。水を注ぎ、煮たったらアクをとってＡを加え、落としぶたをして、ときどき混ぜながら15分煮る。
4. 大根に火が通ったらしょうゆを加え、さらに10分、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
5. ④を器に盛り、大根の葉を散らす。