薄切り肉と根菜の和風ビーフシチュー

レシピ

1. 大根、にんじん、ごぼうは5センチ長さの拍子木切りにする。
2. さやいんげんはゆでて5センチ長さに切る。
3. 鍋に油大さじ1を熱して牛肉と１を炒め、水2と1/2カップを加える。沸騰したらアクをとり、材料が柔らかくなるまで煮る。ルーを加えて煮溶かし、トロミがつくまで煮る。
4. ３を器に盛って２を散らす。