おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

アスパラと牛肉の炒めもの
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 256 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • アスパラは4cm長さ、パプリカは縦1cm幅に切る。ねぎは斜め薄切り、にんにくは薄切りにする。
  • 牛肉は食べやすく切る。
  • フライパンにごま油大さじ1とにんにくを入れて熱し、牛肉を加えてざっと炒める。肉の色が変わったら、ねぎ、アスパラ、パプリカを加えて酒大さじ1をふる。
  • ③にオイスターソース大さじ2を回しかけ、塩とこしょう各少々で調味する。

材料(4人分)
グリーンアスパラガス2束
牛肉(薄切り)300g
パプリカ(黄)1個
ねぎ1本
にんにく2片
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

スタッフドオリーブ
オリーブの実の種を除いて赤ピーマンやアーモンドを詰めて塩蔵したもの。オードブルやサラダのあしらいや味のアクセントとして利用します。
フランベ
炎を上げて燃えるという意味で、料理に酒をふりかけ、火をつけてアルコール分を飛ばすことをいいます。料理の香りを高めるために使う手法で、ステーキならブランデー、クレープならラム酒などをふりかけてフランベします。
えびの尾の先を切る。
えびを天ぷらにするときに用いる手法。えびは殻と背わたをとって尾の先を少し切り落とし、包丁の先で尾の中の水分をしごき出します。こうしておくと、油の中に入れたときに水が出てはねることがありません。