おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

ねぎと牛肉のオイスターソース炒め
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 383 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • 牛肉は塩とこしょう各少々をする。ねぎは斜め切り、しょうがは薄切りにする。卵はときほぐす。
  • オイスターソースと酒各大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1/2を混ぜ合わせておく。
  • 鍋に油大さじ1を熱し、卵を流し入れて半熟状に炒め、とり出す。
  • ③の鍋に油大さじ1を足してしょうがを入れ、香りが立ったら牛肉を入れて炒める。焼き色がついたら砂糖大さじ1/2をふって全体を混ぜ、ねぎを加えて炒める。②を回し入れ、③の卵をもどし入れて炒め合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

材料(4人分)
牛肉(切り落とし)150g
ねぎ3本
しょうが1かけ
3個
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

合わせ酢
酢にいろいろな調味料を合わせたもの。二杯酢や三杯酢、甘酢などのほか、すし酢も合わせ酢の一種です。
シナモン
香辛料の1種で、甘く刺激的な香りが特徴。とくにりんごとの相性がよく、焼きりんごやアップルパイなどのお菓子の香りづけに使われます。棒状のシナモンスティックと粉末とがあります。
のっぺい
新潟などの郷土料理。にんじん、里いも、こんにゃく、しいたけなどの材料を小さく切り、だし汁で煮てしょうゆと塩で味を調え、水ときかたくり粉でトロミをつけた煮ものです。地方によって、「のっぺい汁」「のっぺ」などとも呼ばれます。材料や作り方は地方によって少しずつ違います。