ミニトマトと豆腐のじゃこサラダ

レシピ

1. ミニトマトはへたを除いて半分に切る。
2. 豆腐はペーパータオルに包み、冷やしながら自然に水きりする。
3. ルッコラは食べやすくちぎる。
4. フライパンに油適宜を熱して中火でちりめんじゃこを炒め揚げにし、ペーパータオルにとって油をきる。
5. ③をごま油大さじ３、粗びき黒こしょう少々、ポン酢しょうゆ大さじ２であえて器に盛り合わせ、④を散らす。