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レシピ詳細

キャベツのクリームグラタン
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 502 kcal

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レシピ
  • えびは背わたを除き、かたくり粉をまぶして洗う。水気を拭いてAをふる。
  • キャベツは1.5cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは5mm角の棒状に切り、水にさらして水気をきる。
  • バターで玉ねぎとじゃがいもを炒め、キャベツと塩を加えてさっと炒め合わせ、①を加える。
  • ③に小麦粉をふり入れてなじませ、Bを加えて混ぜながら煮たてる。弱火にして2分ほど混ぜながら煮て、ローリエを除く。Cで調味する。
  • 耐熱容器に④を入れてチーズを散らし、オーブントースターで5~7分焼く。

主材料(4人分)
むきえび24尾(240g)
かたくり粉大さじ1~2
A 塩、こしょう各少々
A 白ワイン小さじ2
キャベツ4枚
玉ねぎ1/2個
じゃがいも4個
バター大さじ4
少々
小麦粉大さじ4~5
B 牛乳3カップ
B ローリエ大1枚
C 白ワイン大さじ3
C 塩、こしょう各適量
ピザ用チーズ80g
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