キャベツのクリームグラタン

レシピ

1. えびは背わたを除き、かたくり粉をまぶして洗う。水気を拭いてＡをふる。
2. キャベツは1.5cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは5mm角の棒状に切り、水にさらして水気をきる。
3. バターで玉ねぎとじゃがいもを炒め、キャベツと塩を加えてさっと炒め合わせ、①を加える。
4. ③に小麦粉をふり入れてなじませ、Ｂを加えて混ぜながら煮たてる。弱火にして２分ほど混ぜながら煮て、ローリエを除く。Ｃで調味する。
5. 耐熱容器に④を入れてチーズを散らし、オーブントースターで５～７分焼く。