レシピ

• ほうれんそうは塩を加えた湯に根元のほうから入れて沈め、しんなりするまでゆでて、流水にさらす。軽く絞って２～３cm長さに切り、さらに水気を絞る。
• ゆばはほぐして食べやすい大きさにちぎる。
• 鍋にＡを合わせて煮たて、①を加えて再び煮たったら、混ぜたＢでトロミをつける。
• ②を加えてさっと温め、器に盛る。