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レシピ詳細

けんちん汁
調理時間
約 35 分
消費カロリー
約 162 kcal

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レシピ
  • 豆腐は水きりをする。
  • 大根とれんこんはいちょう切り、ごぼうとにんじんはささがきにする。れんこんとごぼうは水にさらしておく。里いもは皮をむき、塩もみをして洗い、半分に切る。こんにゃくはゆでてたんざく切りにする。
  • ねぎは小口切りにする。
  • 鍋に油を熱し、豆腐をくずしながら炒めて水分を飛ばし、②を加えてざっと炒め、だし汁を加えて煮たてる。
  • 中火にして10~12分煮、Aを加えてさらに10~12分煮る。塩で味を調える。
  • 器に盛って③を散らし、七味唐辛子をふっていただく。

材料(4人分)
もめん豆腐1丁
大根2cm
れんこん2cm
ごぼう10cm
にんじん6cm
里いも4個
こんにゃく1/2枚
ねぎ10cm
サラダ油小さじ4
だし汁5カップ
A 酒大さじ2
A しょうゆ大さじ2
少々
七味唐辛子適量
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