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レシピ詳細

みそちゃんこ
調理時間
約 40 分
消費カロリー
約 218 kcal

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レシピ
  • 玉ねぎをすりおろし、軽く汁気をきる。ひき肉をよく練ってから玉ねぎと卵、塩小さじ1/3、酒大さじ1、パン粉1/2カップを加えて混ぜる。
  • にんじんはシャトー切り、かぶは茎を少し残して葉を落とし、皮をむいて半分に切る。ごぼうはささがきにして下ゆでする。エリンギと小ねぎも食べやすく切る。
  • 水でぬらしたスプーンに1をひと口大ずつのせて熱湯に落とし、浮いてくるまでゆでる。ゆで汁はこす。
  • だし汁5カップに3のゆで汁1カップを加えて温め、みそ大さじ5を酒大さじ2でといて加え、煮汁を作る。
  • 土鍋に小ねぎ以外の材料を入れ、4を注いで野菜が柔らかくなるまで煮る。小ねぎを散らし、汁ごととり分けていただく。

材料(4人分)
玉ねぎ1個
鶏ひき肉300g
1個
にんじん1本
かぶ1束
ごぼう200g
エリンギ100g
小ねぎ1/2束
キーワード

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