カルビと根菜のピリ辛炒め

レシピ

1. 牛肉は2センチ幅に切り、オイスターソース大さじ1/2、酒大さじ1、かたくり粉小さじ1をもみこむ。
2. ごぼうは洗って乱切りにし、水にしばらくさらして塩ゆでする。長いもは4～5センチ長さに切って皮をむき、1～2センチ角の拍子木切りにする。
3. フライパンを熱してごま油大さじ1をなじませ、にんにくのみじん切り、豆板醤大さじ1/2を入れて香りが立ったら１を入れ、ほぐすように炒めて２を加え、炒める。強火にしてオイスターソース、しょうゆ、酒各大さじ1を回し入れ、味をからめる。