おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

スペアリブのブレゼ(蒸し煮)
調理時間
約 60 分
消費カロリー
約 638 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • 玉ねぎは薄切り、にんじんは乱切りにする。キャベツは4つに、じゃがいもは6つに、かぶは2つに切る。
  • フライパンにバター大さじ2を熱してスペアリブを焼く。塩とこしょう各少々をして厚手の鍋に移す。肉のまわりにキャベツとにんじんを入れる。
  • 2のフライパンに玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、肉にのせる。フライパンに水1カップを入れてこそげ、鍋に加える。塩とこしょう各少々をし、ベイリーフ2枚を加えてふたをし、弱火で肉が柔らかくなるまで煮る。水気がなくなったら水を少量足す。
  • 3にじゃがいもとかぶを加えて15分煮る。

材料(4人分)
玉ねぎ1/2個
にんじん1本
キャベツ1/2個
じゃがいも2個
かぶ2個
スペアリブ12本
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

蛇の目
太い輪の形のことで、きゅうりや白うりの飾り切りのひとつ。中心を箸などでくり抜き、小口から切ります。 お菓子作りで使う中央に穴のあいた焼き型も蛇の目といいます。
南蛮
ねぎや唐辛子を使った料理につける名前。スペイン、オランダ、ポルトガルなどを経て入ってきた材料や調理法につけられたものです。南蛮漬けは揚げた材料を唐辛子と酢を加えて漬け汁に漬けたもの。南蛮煮は唐辛子を加えた煮もの、鴨南蛮はねぎを使うのが名前の由来です。
ほうとう
山梨県の郷土料理。かぼちゃや里いも、大根、にんじん、ねぎなどの季節の野菜を入れたみそ仕立ての汁に、幅広の生うどん「ほうとう」をゆでずに直接入れて煮こみます。