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レシピ詳細

煮やっこ
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 122 kcal

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レシピ
  • 豆腐は塩少々を加えた湯でゆでておく。
  • ごぼうはささがきにし、水にさらして水気をきり、さっとゆでる。小ねぎは小口切りにする。
  • ちりめんじゃこは熱した揚げ油で素揚げにする。
  • 鍋にしょうゆ、みりん、酒、砂糖各大さじ2、だし汁1カップを煮たて、豆腐を入れてごぼうをのせ、煮汁をかけながら静かに3~4分煮る。
  • 4に3と小ねぎをのせ、豆腐をくずしながらいただく。

材料(4人分)
もめん豆腐1丁
ごぼう1/2本
小ねぎ3~4本
ちりめんじゃこ大さじ2
キーワード

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べっこう
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土佐じょうゆ
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