アスパラの焼きビーフン
カロリー
265kcal
調理時間
約30分
材料(4人分)
- むきえび
- 200g
- ゆでたけのこ
- 100g
- 生しいたけ
- 4枚
- グリーンアスパラガス
- 1束
- ビーフン
- 150g
- レモン汁
- 大さじ1
レシピ
- えびは洗って水気をきる。たけのこはくし形に、しいたけは石づきを落として薄切りにする。アスパラははかまを除いて斜めに切る。
- ビーフンは60度の湯に2分つけてもどし、水気をきって油小さじ1/2をからめる。
- 熱湯1カップに鶏ガラスープの素、しょうゆ、酒、ナンプラー各大さじ1、塩小さじ1/2 、レモン汁を加える。
- 油大さじ1を熱して1を炒め、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて3を注ぎ、2を加える。麺にスープを吸わせるように2分炒めて器に盛る。
*ビーフンは米粉で作った麺。
*ナンプラーはタイの魚醤。なければ、しょうゆで代用する。