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レシピ詳細

アスパラの焼きビーフン
調理時間
約 30 分
消費カロリー
約 265 kcal

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レシピ
  • えびは洗って水気をきる。たけのこはくし形に、しいたけは石づきを落として薄切りにする。アスパラははかまを除いて斜めに切る。
  • ビーフンは60度の湯に2分つけてもどし、水気をきって油小さじ1/2をからめる。
  • 熱湯1カップに鶏ガラスープの素、しょうゆ、酒、ナンプラー各大さじ1、塩小さじ1/2 、レモン汁を加える。
  • 油大さじ1を熱して1を炒め、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて3を注ぎ、2を加える。麺にスープを吸わせるように2分炒めて器に盛る。
  • *ビーフンは米粉で作った麺。 *ナンプラーはタイの魚醤。なければ、しょうゆで代用する。

材料(4人分)
むきえび200g
ゆでたけのこ100g
生しいたけ4枚
グリーンアスパラガス1束
ビーフン150g
レモン汁大さじ1
キーワード

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花椒(ホワジャオ)
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塩出し
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