おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

牛肉と野菜の炒めもの
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 280 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • 牛肉はひと口大に切り、酒としょうゆ各大さじ1、油小さじ2で下味をつけ、かたくり粉大さじ1をまぶす。
  • 玉ねぎは1センチ幅、アスパラは4センチ長さ、じゃがいもは4センチ長さの1センチ角に切る。熱湯に塩少々加え、アスパラ、じゃがいもの順に下ゆでする。
  • 油大さじ1を熱し、玉ねぎ、じゃがいもの順に炒め、アスパラをさっと混ぜてとり出す。
  • 油大さじ2を足してしょうがとにんにくのみじん切りを炒め、1を加えて炒める。スープ大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖と酒各大さじ1、塩少々、XO醤小さじ1を加えて3をもどし入れ、炒め合わせる。

材料(4人分)
牛肉(薄切り)200g
玉ねぎ大1個
グリーンアスパラガス1束
じゃがいも2個
しょうが1かけ
にんにく1片
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

小口切り
きゅうりやねぎなど細長い野菜を端から薄く切ること。包丁は切り口に対して直角に当てます。
含め煮
うす味のたっぷりの煮汁で、材料に味をしみこませるように、弱火で時間をかけて煮、さましながらさらに味を含ませます。材料のもち味を生かし、煮くずれることなく煮ることができます。
ポットロースト
肉のかたまりを鍋で蒸し焼きにする、手軽なオーブン風調理法、またはその料理。強火で肉の表面にこんがりとした焼き色をつけてから、厚手の鍋で蒸し焼きにします。